Don Riesling vynuogės – gaivus ir aromatingas pasirinkimas
Kilmė ir selekcija
Donauriesling (dažnai trumpinamas kaip Don Riesling) yra moderni PIWI tipo (ligoms atspari) baltojo vyno vynuogių veislė, sukurta Austrijoje – Klosterneuburgo vynuogininkystės institute. Veislę sukūrė selekcininkas Ferdinand Regner.
Ji yra kompleksinis hibridas, gautas sukryžminus:
- klasikinį Riesling
- su selekciniu hibridu Fr 589-54, kurio genealogijoje yra Seyve-Villard, Pinot Gris ir Weißer Gutedel linijos
Pagrindinis tikslas buvo sukurti vynuogę, kuri:
- išlaikytų Riesling aromatinį profilį
- bet būtų atspari ligoms ir tinkama šiauriniam klimatui
PIWI koncepcija ir atsparumas
Donauriesling priklauso PIWI (Pilzwiderstandsfähige Rebsorten) grupei – tai vynuogės, atsparios grybinėms ligoms.
Ši veislė pasižymi labai aukštu atsparumu:
- miltligei (Oidium)
- netikrajai miltligei (Peronospora)
- pilkajam puviniui (Botrytis)
Taip pat:
- turi storas uogų odeles, kurios mažina puvinio ir skilinėjimo riziką po lietaus
- gerai toleruoja sausras
- pasižymi labai geru atsparumu žiemos šalčiams
➡️ Tai daro ją itin tinkamą tvariam, mažiau chemijos naudojančiam ūkiui.
Don Riesling vynuogyno savybės
Augimo ir agronominės savybės:
- Augumas: stiprus, ūgliai statūs ar pusiau statūs
- Derlingumas: vidutinis, bet didesnis nei klasikinio Riesling
- Vegetacija:
- pumpuravimas – vėlyvas
- nokimas – vėlyvas
- Kekių struktūra:
- vidutinio dydžio (14–18 cm)
- cilindrinės formos
- vidutinio tankumo
Uogos:
- mažos
- storos odelės
- aukšto ekstrakto potencialo
➡️ Mažos uogos = daugiau skonio koncentracijos ir aromatinio intensyvumo
Klimatas
Donauriesling ypač tinka:
- šaltesniems ir vidutinio klimato regionams
- vietoms su rizika grybinėms ligoms
- regionams, kur svarbus tvarus ūkininkavimas
Rekomenduojama sodinti:
- gerose ar labai gerose vynuogynų vietose
- kur pakanka saulės (nes veislė vėlyva)
Trūkumai:
- vėlyvas nokimas gali būti iššūkis labai trumpose vegetacijose
- jautrumas per stipriai saulei ir karščiui (galimas uogų nudegimas)
Vyno charakteris ir sensorika
Donauriesling vynai yra stilistiškai artimi Riesling, tačiau turi savitą charakterį.
Jauno vyno profilis
- gaivus
- rūgštus (aukštesnė rūgštis)
- vaisiškas aromatas
Tipiniai aromatai:
- citrusai (citrina, laimas)
- obuoliai
- persikai
- abrikosai
- geltonasis melionas
- liepžiedžiai
Brandinimas
Kaip ir Riesling, ši veislė turi gerą brandinimo potencialą:
- vynas su laiku įgauna sudėtingumo
- atsiranda medaus, gėlių, prieskonių niuansai
